Migros - Ein M besser

Fromagerie Le Grand Pré SA

Dix ans après la fermeture de l’ancienne Ecole de fromagerie de Moudon, la fédération laitière Prolait a repris la production de ces fromages à pâtes molles sous la marque « Le Grand Pré ». Avec des recettes d’origine conservées, le savoir-faire traditionnel de la région est ainsi préservé et valorisé.

C’est dans de nouveaux locaux inaugurés en septembre 2013 au cœur de Moudon que sont produites six sortes de fromages à pâte molle traditionnelles. Leur fabrication est assurée à partir du lait des élevages des environs de Moudon, dans un périmètre de quelques 20 km. Cette proximité permet une conservation optimale des qualités du lait, tout en respectant l’environnement.

Quatre de ces délicieuses spécialités sont disponibles dans nos rayons frais sous le label « De la Région » : le Reblochon, velouté et fruité, Le Cœur de Moudon, tendre et crémeux, Le Convive, un camembert onctueux et Le Bourg Mignon, moelleux et gourmet.

Après quelques mois de commercialisation seulement sous cette nouvelle identité, le Reblochon de Moudon a reçu la médaille d’argent au Concours suisse des produits du terroir 2013. Un signe encourageant pour la marque au coquelicot, et une promesse de dégustations gourmandes dans nos assiettes!

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