Migros - Ein M besser

Toast vegetarisch

Zutaten

Sauce

100 g Frischkäse
1 EL milder Senf
1-2 Essiggurken kleingeschnitten
1 EL Tomaten-Ketchup
1 EL Mayonnaise
Pfeffer und Salz

Toast

8 Vollkorntoastscheiben
4 AdR-Eier
1 AdR-Randen gekocht, in Scheiben
4 Salatblätter
Sprossen

Zubereitung

Sauce:

Für die Sauce alle Zutaten vermischen und mit Pfeffer und Salz nach Wunsch abschmecken.

Toast:

Das Toastbrot im Toaster oder Backofen goldig toasten. Die vier Eier in der Bratpfanne zu beidseitig gebratenen Spiegeleiern zubereiten. Das getoastete Brot einseitig mit der Sauce bestreichen. Toastbrot mit Randenscheiben, beidseitig gebratenen Spiegeleiern, Salatblättern und Sprossen belegen und mit der zweiten Toasscheibe zudecken, dann mit einem Zahnstocker fixieren und servieren.

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